Так иногда хочется съесть что-то вкусное, но в то же время полезное и низкокалорийное. Есть отличное решение, которое полностью соответствует такому запросу - котлеты из цветной капусты. Любительницам диет посвящается.
Вам понадобится
- Из расчета на 6 порций:
- 1 кг цветной капусты;
- 2 яйца;
- ½ стакана муки;
- пара веточек укропа;
- пара веточек петрушки;
- подсолнечное масло;
- приправы по вкусу.
Инструкция
1. Сначала подготовить капусту, разобрав ее на соцветия, варить в подсоленной воде (около 6 минут). Готовую капусту откинуть на дуршлаг, затем уже остуженную порезать на мелкие кусочки.
2. Поместить подготовленную капусту в посуду, затем добавить яйца и муку. Хорошо перемешать.
3. Промыть и обсушить зелень, затем измельчить и поместить к капустно-яичной массе. Зелень придаст будущим котлеткам особую пикантность. Ни для кого не секрет, как полезны петрушка и укроп, тем более, если они выращены собственными руками
4. Разогреть сковороду, при этом накапав туда 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Взять ложкой заготовленную массу и выложить на сковороду. Процесс аналогичен готовке, скажем, сырников или блинчиков. Приготовление каждой котлетки занимает 8 минут (по 4 минуте с каждой стороны). Если возникнет необходимость, смело добавляйте в сковородку еще масла.
5. Блюдо готово. Перед непосредственной подачей к столу можно украсить зеленью.