Особисті враження про рецепт:
Брокколі, напевно, у мене є в холодильнику завжди. Тому що, скільки не готую з неї, вона не зменшується. Ось дійшла я і до котлеток з неї. Але вирішила урізноманітнити амарантом і кіноа. Це крупи. Можливо, є любителі таких. Я дуже люблю амарант, до кіноа байдужа. Котлети ліпила за допомогою спеціальної форми, виходять на виході красиві, всі рівні. Але можна і ложкою викладати, і руками кульки формувати. На смак це не впливає. Думаю, головне, для смачної страви - бажання і гарний настрій.
Щоб приготувати котлети з броколі з амарантом і кіноа, вам знадобиться:
Інгредієнти
- броколі - 400 г
- амарант - 100 г
- яйця - 1 шт.
- кіноа - 100 г
- вода - для варіння
- масло вершкове - 1 ч. л.
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
- часник - 1 зуб.
- олія рослинна - для смаження
- сир - 100 г
Час підготовки: 10хв.
Час приготування: 30хв.
Загальний час приготування: 50хв.
Кількість порцій: 4
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати котлети з броколі з амарантом і кіноа
Покрокове приготування
1. Брокколі нарізати на невеликі шматочки. Відварити близько 4 хвилин у підсоленій киплячій воді. Остудить.
2. Кіноа промити, на сковороді нагріти разом з часником і вершковим маслом. Це потрібно для насиченості смаку крупи. Нагрівати, поки масло не вбирається в кіноа, далі залити водою і варити близько 15 хвилин.3
. Амарант обсмажити до золотистого квіта.4
. Сир натерти на терке.
5. Охолоджену броколі подрібнити ножом.
6. Змішати всі інгредієнти разом. Посолити, поперчить.
7. Сформувати котлетки і обсмажити на сковороді до рум'яного кольору.
Дитина сказала: «Мам, такі красиві і такі смачні, але я не буду другу котлету». Ось такий у мене джентльмен. Як такого змусиш їсти другу овочеву котлету?! Він же м'ясоїд справжній. Але котлети довго не затрималися на столі. Розхапали швидко все.
Думаю, буде і вам цікаво приготувати і спробувати Котлети з броколі з амарантом і кіноа.
Приємного апетиту!