Котлета в спідничці

Таку назву моїм котлетам дала донька моєї подруги, коли була ще малятком. А чому в спідничці - заходьте, покажу.

Інгредієнти для «Котлета в спідниці»:

• Фарш курячий - 500 г
• Яйце куряче - 4 шт
• Базилік (маленький) - 1 пуч.
• Борошно пшеничне/Борошно - 4 ст. л.
• Олія рослинна - 4 ст. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Сіль
• Вода - 6 ст. л.
• Спеції

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Котлета в спідниці»:

Підготуємо наші інгредієнти.

Яйця з'єднати з 2 ст. л. масла, з 2 ст. л. води і різаним базиліком. Добре перемішати, але не збивати. Залишити наполягатися 10 хв.

Поки яєчна маса вбирає в себе аромат базиліка, ми робимо фарш. У курячий фарш додаємо спеції, сіль, воду, сметану, перемішуємо. Через 10 хв. виловлюємо базилік і додаємо його у фарш. Тепер гарненько перемішати і відбити. Тобто порцію фаршу підняти над мискою і кинути назад. І так 2-3 хв.

У пласку тарілку кладемо борошно і формуємо там 6 котлет, продовгуватої форми. Гарненько обвалюємо в борошні.

Сковороду нагріти, змастити маслом і налити частину яєчної суміші. І відразу кладемо котлету трохи ближче до краю.

Як тільки яйце схопилося, ми знімаємо сковорідку з вогню і, допомагаючи собі лопаткою, викладаємо вміст на будь-яку поверхню (у мене розділювальна дошка).

Загортаємо таким чином.

...

Тим, хто сумнівається в успіху цієї операції, порекомендую зробити це прямо на сковороді. Тільки не обпекіться.

Ось такі вони виходять.

Наливаємо в форму трохи води і ставимо в духовку на 25 хв. при t = 200. Прикриваємо гору відповідною кришкою. Потім відкриваємо і тримаємо ще 10 хв.

Готова котлетка в спідничці.

Ну, а це наш розрізик. Куди ми без нього.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777