Консервировать патиссоны можно по разнообразным рецептам – целиком или нарезанными на крупные кусочки. Предлагаю попробовать приготовить консервированный салат из патиссонов, который прекрасно дополнит блюда в зимний период.
Вам понадобится
- - патиссоны – 4 кг;
- - чеснок – 2 штуки;
- - соль – 100 грамм;
- - сахар – 100 грамм;
- - уксус – 100 мл;
- - растительное масло – 100 мл;
- - петрушка – 1 небольшой пучок.
Инструкция
1. Тщательно промывают патиссоны в проточной воде и нарезают тоненькими пластинками. Чеснок очищают и также шинкуют маленькими кусочками.
2. К измельченным овощам добавляют соль, сахар, листочки петрушки, аккуратно вливают уксус, подсолнечное масло, тщательно перемешивают и перекладывают в чистые банки объемом 0,5 литра.
3. Стерилизуют банки в кипящей воде на протяжении 20 минут, после чего сразу же закатывают и переворачивают вверх дном. Оставляют патиссоны остывать естественным образом, при обычной комнатной температуре, затем убирают на длительное хранение в прохладное место.