Кокада - традиционный десерт бразильской кухни. Десерт получается очень оригинальным и вкусным. Все продукты доступны. Вариантов приготовления блюда очень много, хочу предложить самый традиционный и простой рецепт.
Вам понадобится
- - кокосовый орех - 1 шт.;
- - молоко 2,5% - 1 стакан;
- - сахар - 500 г;
- - палочки гвоздики - 3 шт.;
- - сливочное масло - 1 ч. л.;
- - оливковое масло - 1 ч. л.
Инструкция
1. Мякоть кокосового ореха измельчаем в блендере или натираем на мелкой терке.
2. К измельченной мякоти добавляем сахар. Перемешиваем.
3. Молоко ставим на огонь, добавляем гвоздику. Кипятим 5 минут. Затем убираем гвоздику.
4. Соединяем молоко и кокосовую мякоть.
5. Смесь выливаем в сотейник, ставим на медленный огонь. Варим до тех пор пока смесь не загустеет на столько, что начнет отделяться от сотейника. Смесь должна стать вязкой и пластичной, близкой по консистенции к очень мягкому тесту.
6. Выкладываем смесь на поверхность, смазанную сливочным и оливковым масло. Раскатываем кокосовую массу до толщины 1 см. Режим острым ножом на квадратики и остужаем. После того как смесь остынет, она станет более твердой и плотной.Десерт готов! Приятного аппетита!!!