Клубничные мини-чизкейки - десерт очень красивый и вкусный. Может показаться, что такое шедевр кулинарии сложно готовить, но это вовсе не так - попробуйте сами!
Вам понадобится
- Нам потребуется для основы:
- крошки печенья - 180 грамм;
- сливочное растопленное масло - 120 грамм;
- сахар - 2 ложки;
- ванильный экстракт - 1 чайная ложка.
- Чизкейк:
- сливочный сыр - 700 грамм;
- сахар - 210 грамм;
- три яйца;
- чашка унции жирных сливок;
- лимонный сок, ликер, ванильный экстракт - по 1 ложке.
- Клубничная серединка:
- клубника - 1 стакан;
- сахар - 1/4 стакана;
- лимонный сок - по вкусу.
Инструкция
1. Прогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте кипятиться кастрюлю с водой. Смешайте компоненты для основы. Отложите в сторону получившуюся массу.
2. Чтобы приготовить клубничную серединку, смешайте стакан клубники с лимонным соком и сахаром по вкусу. Процедите и варите, пока сироп наполовину не уменьшится. Остудите.
3. Взбейте в миске сахар, сливки и сливочный сыр, должна получиться однородная масса. Добавьте куриные яйца. Затем добавьте ваниль, ликер, сливки и сок лимона, смешайте до однородности.
4. Сырную начинку вылейте на готовую основу, которую требуется разровнять по поверхности формы, плотно приплющить. Смажьте клубничным сиропом, затем снова нанесите сырную массу. Формочки поместите в большую форму, залейте наполовину кипятком. Поставьте в духовку на сорок минут. Выпекайте до полуготовности, чизкейк должен получиться желеобразным в центре.
5. Выключите духовку и пуская десерт стоит там еще один час. Затем вытащите маленькие формочки из воды, прикройте крышкой, уберите в холодильник. Когда клубничные мини-чизкейки остынут, можно отправлять десерт на стол.