Китайская кухня хороша тем, что готовятся блюда достаточно быстро. Достойное место в них занимают приправы, специи, которые тонко подчеркивают вкус и отбивают резкие запахи.
Вам понадобится
- крылья куриные – 4 шт.,
- мякоть свинины – 200-250 г,
- капуста пекинская – ¼ вилка,
- имбирь натертый – 1 ч.л.,
- соус соевый – 2 ч.л.,
- лук порей – пучок,
- сметана – 3 ст.л.,
- фунчоза – 1 горсть,
- соль, перец черный молотый,
- масло растительное для жарки.
Инструкция
1. Куриные крылышки поставьте отваривать на бульон. В момент закипания не забудьте снять пенку с бульона и посолить.
2. Мясо нарежьте мелкой соломкой. Капусту накрошите не крупно. Фунчозу залейте кипятком, пусть размякнет. В дальнейшем ее необходимо порезать для удобства употребления.
3. В воке обжарьте свинину, сделайте это быстро, почти до готовности. Пересушивать кусочки свинины не нужно.
4. Добавьте к мясу капусту, дайте ей уменьшиться в объеме. Капуста должна дать сок.
5. Далее выложите нарезанную фунчозу в вок и залейте бульоном (1,5 л). Дайте немного покипеть.
6. Спустя 5 минут залейте в суп соевый соус. Опустите накрошенный зеленый лук и натертый свежий имбирь. Отключите нагрев плиты и оставьте на ней суп, пусть настоится несколько минут. За это время блюдо приобретет красивый вид.
7. Китайский суп готов. При подаче на стол необходимо предложить черный молотый перец и сметану.