Кіш з рикоттою в порційних рамекінах в мікрохвильовці робиться за хвилини. Завдяки своїй основі його можна легко взяти з собою на пікнік.
Інгредієнти для «Кіш з рикоттою і шпинатом»:
- Борошно вівсяне (я просто подрібнило вівсяні пластівці в кавомолці) - 1/2 стак.
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
- Крохмаль картопляний - 2 ст. л.
- Сіль - 1/2 ч.
- Олія оливкова (3 в тісто, 2 в начинку) - 5 ст. л.
- Вода (холодна) - 3 ст. л.
- Яйце куряче - 1 шт
- Рикотта - 100 г
- Орегано - 1 ч. л.
- Горіх мускатний - 1/2 ч.
- Цибуля ріпчаста (молода, маленька голівка) - 1 шт
- Часник - 1 зуб.
- Шпинат (у мене був заморожений, можна і свіжий) - 1/2 стак.
- Спеції (сіль, перець до смаку)
Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Кіш з рикоттою і шпинатом»:
Мелем вівсянку в борошно
З'єднуємо сухі інгредієнти для тесту
Додаємо масло з водою і вимішуємо тісто
Розкатуємо тонким шаром (1/2 см) і укладаємо в форму. Відправляємо в мікрохвильовку на 60 сек при 800W. Потім на 2-3 хвилин під Гриль. Або в духовку при температурі 180 градусів на 10 хвилин
Ріжемо дрібно часник і цибулю
Змішуємо спеції (сіль, перець, орегано, мускатний горіх), цибулю, часник з рикоттою. Додаємо шпинат. Все добре перемішуємо.
І укладаємо у форми. Відправляємо в мікрохвильовку на 2 хвилини при 800W.
При бажанні можна потім під грилем підрум'янити ще 2-3 хвилини, але в цьому немає необхідності.
Або в духовці при 180 градусах 25-30 хвилин. На виході отримуємо кіш з хрусткою основою
Кіш можна легко зробити заздалегідь і їсти наступного дня холодним у колі друзів та/або сім'ї на природі.