Смачний ніжний ароматний пиріг, схожий на піцу. Знайшла на просторах інтернету, тож суворо не судіть.
Інгредієнти для «Кіш лорен з шинкою і цибулею»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
- Масло вершкове (100 г в тісто, 30 г для смаження цибулі) - 130 г
- Вода (холодна) - 6 ст. л.
- Сіль (1 в тісто; 1 у заливку) - 2 трісок.
- Цибуля ріпчаста (середні) - 2 шт
- Шинка (або бекон, у мене був карбонад і варено-копчена ковбаса) - 50-70 г
- Сир твердий - 100 г
- Яйце куряче (сирі) - 2 шт
- Молоко - 0,75 стак.
- Петрушка - до смаку
Час приготування: 80 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Кіш лорен з шинкою і цибулею»:
Готуємо тісто.
Просіяти борошно з сіллю і додати порубане на шматочки масло. Розтерти в крихту.
Додати воду і замісити тісто. Скатати в кулю (сфоткати забула).
Готове тісто викласти в присипану борошном форму і сформувати бортики. Прибрати в холодильник на 10 хвилин.
Дістаємо нашу форму з холодильника і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин
Готуємо начинку.
Чистимо лучок і ріжемо його півкільцями. Обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору.
Шинку нарізаємо соломкою і додаємо до готової цибулі.
Сир трьом на великій тірці.
Готуємо заливку.
Яйця підіймаємо вінчиком. В окремий посуд відділяємо 1стол. ложку яєчної суміші. До решти - додаємо молоко, зелень, сіль і знову збиваємо.
Дістаємо наше тісто і змащуємо яйцем (1 столова ложка, яку ми відділяли) і відправляємо знову в духовку ще на 5 хвилин.
Збираємо наш пиріжок.
Виймаємо форму. Викладаємо шинку з цибулею.
Посипаємо сиром.
Тепер акуратно заливаємо нашою сумішшю.
Випікаємо в духовці 30-35 хвилин при 180 градусах до рум'яної і упругої корочки.
Ось такий у мене вийшов пиріжок.
Всім приємного апетиту!!!