Хрусткі булочки

Ах цей пряний аромат печеного сиру і розмарину, грайлива арахісова солодкість і хруст свіжої булочки... Якщо вам хочеться побалувати себе чимось вишуканим і незвичайним - це страва для вас!

Інгредієнти для «Хрустячі булочки»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 4 стак.
• Вода - 250 мл
• Яйце куряче - 1 шт
• Буряк (маленький) - 1 шт
• Морква (маленька) - 1 шт
• Сіль - 1 ч. л.
• Арахіс - 100 г
• Сир твердий - 150 г
• Олія соняшникова - 3 ст. л.
• Розмарін
• Цукор - 1 ст. л.
• Дріжджі - 30 г
• Масло вершкове - 30 г

Час приготування: 100 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Хрустящие булочки»:

Очистіть буряк і моркву, подрібніть блендером до стану пюре, додайте сіль і рослинну олію. Змішайте.

Поставте підходити дріжджі, змішавши теплу воду, цукор і 1ст. л. борошна.
Коли опара підійде, вбийте яйце. Розмішайте. Додайте овочеве пюре. Розмішайте. Поступово втручаючи просіяне борошно, замісіть м'яке тісто.

Готове тісто має трохи липнути до рук, головне не переборщити з борошном. Інакше булочки втратять свою повітряність. Помістити тісто в тепле місце на 40-60 хвилин для підйому.

Для начинки необхідно подрібнити арахіс, я роблю це блендером. Натерти сир і додати кілька трісок розмарину. Акуратно перемішати.

Коли тісто підійде, гарненько обміняти. Взяти половину, викласти на добре посипаний борошном стіл і розкатати в пласт.
Змастити його трохи раст. олією і викласти начинку.

Акуратно скатати в рулет. Розрізати його на кілька рівних частин.

На жаль процес формування сердечок зняти не вийшло. Але, думаю, це не проблема.

Змастити сердечки розтопленим злив маслом і дати постояти 10-15 хвилин, для підйому.
Випікати 25 хвилин при температурі 200S.

Приємного апетиту...