2 місяці тому я стала мамою і як той чоловік трохи відійшов на другий план, до пологів я його частенько смачнючками балувала, а тепер не вистачає часу))) Нещодавно подивилася кулінарну програму, де відомий кавказький кухар Мікаель Ароян вчив готувати цю чудову страву - це і стало приводом обрадувати коханого. Результат перевершив всі мої очікування, дуже смачно і дуже нескладно. Запрошую спробувати і Вас, дорогі поварята!
Інгредієнти для «Хачапурі з сиром»:
- Вода - 350 мл
- Сіль - 2 ч. л.
- Цукор - 1 ч.
- Олія рослинна - 40 мл
- Дріжджі (сухі) - 11 г
- Борошно пшеничне/Борошно (це приблизна кількість) - 500 г
- Сир сулугуні - 500 г
- Яйце куряче (для мастила) - 1 шт
- Масло вершкове (для мастила) - 30 г
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Хачапурі з сиром»:
У воді кімнатної температури розчиняємо цукор, сіль і дріжджі. Додаємо масло і борошно, перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 40 хвилин.
У готову опару додаємо борошно. Вимішуємо тісто, поки в ньому не утворюються бульбашки повітря. Залишаємо готове тісто в теплому місці на 10 хвилин.
З тіста робимо круглий пелюш. Із сиру формуємо кульку і викладаємо її в центр пласта.
Копіюємо тісто навколо начинки в мішечок
Форму присипаємо борошном. Руками розподіляємо корж по всій формі. Перекладаємо його у форму швом вниз. Змащуємо хачапурі яйцем і присипаємо тертим сиром.
Випікаємо 7 хвилин при 220 ° С. Готові хачапурі змащуємо топленим вершковим маслом. Пробуйте і приємного апетиту!!!