Изумительно нежный, слегка кисловатый вкус, который придает ревень этому кексу, удивительно сочетается со слегка подрумяненными миндальными орешками.
Вам понадобится
- - 4 шт яиц;
- - 1 стакан сахара;
- - 130 г сливочного масла;
- - 1 стакан муки;
- - ½ стакана сметаны;
- - 5 шт стеблей ревеня;
- - 50 г миндальных орешков;
- - 10 г разрыхлителя для теста;
- - 1 ст.л. овсяных хлопьев;
- - 10 г ванилина.
Инструкция
1. Тщательно взбить миксером яйца до получения однородной пены, постепенно добавляя к ним ванилин и сахар.
2. Растопить сливочное масло на маленьком огне, перемешать его со сметаной и вылить во взбитые яйца. Всыпать постепенно в эту смесь муку, разрыхлитель и еще раз как следует перемешать.
3. Смазать силиконовую форму растительным маслом, вылить в нее подготовленное тесто. Простую форму для запекания можно присыпать сверху манкой.
4. Ревень почистить, нарезать маленькими кружочками и положить в форму прямо на тесто. Сверху посыпать овсяными хлопьями и миндальными орешками.
5. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать примерно 55 минут при 190 градусах.