Кебаб з баклажанами

Термінова, апетитна і не складна в приготуванні страва. Потрапляє вас і вашу сім'ю за сімейною літньою вечерею! Пригощайтеся! Рецепт узятий з просторів інтернету.

Інгредієнти для «Кебаб з баклажанами»:

• Фарш м'ясної - 700 г
• Баклажан (Якщо маленькі то 3 шт) - 2 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Часник - 2 зуб.
• Помідор - 3 шт
• Базилік - 0,5 пуч.
• Сіль (За смаком)
• Перець запашний (За смаком)
• Цукор - 1/3 год.
• Спеції (За смаком)
• Рис - 3 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кебаб з баклажанами»:

У фарш (в оригіналі бараній, а у мене індичка + свинина) покласти дрібно нарізану цибулю, сіль, перець, часник, рис (в оригіналі рис сирий, я відварила до напівготовності) і перемішати.

Баклажани порізати товстими кружечками посолити і залишити хвилин на 10, для того, що б пішла гіркота. Після закінчення часу, промити обсушити. Підсмажити з двох сторін на невеликій кількості масла. Ще краще підсмажити на сковороді-гриль без масла.

З фаршу сформувати не великі круглі котлетки.

У форму для запікання укласти наші котлетки чергуючи з баклажанами.

Готуємо соус: оскаржуємо дрібно порізану цибулю.

Додаємо до цибулі дрібно порізаний болгарський перець.

Потім додати пюре з помідорів (я перебила блендером, можна потерти на терці), сіль, цукор, спеції (в оригіналі хмелі - сунелі) ваші кохані і закривши кришкою протушити хвилин 5-7.

Залити соусом наш кебаб.

Зверху укласти листики базиліка (можна кінзу, для тих хто її любить).

Закрити кришкою і поставити на 30 хвилин у духову шафу при температурі 200 С. Ось і наш кебаб. Я готувала в мультиварці тому у мене вийшло багато рідини, але ця страва не псує, навпаки додає більше соковитості.

Аромат запаморочливий! Смак незрівнянний!

Приємного апетиту!