Особисті враження про рецепт:
Після довгих смачних святкових днів, напевно, багатьом, як і мені, хочеться простої, легкої і корисної їжі. Пропоную рецепт картоплі з капустою броколі, запечених у сметанній заливці в духовці. Готую цю страву не вперше, дуже подобається простота, не перевантаженість смаку і ніжність запечених овочів. Овочі доступні, можна купити їх у будь-якому супермаркеті або знайти в засіках своєї комори. Брокколі, як правило, якщо не в літній час, використовуємо заморожену. Важливо, правильно цю капусту підготувати до термічної обробки, щоб у ній збереглося максимум корисних речовин. Про це трохи пізніше.
Щоб запекти картоплю з капустою броколі в сметаній заливці, вам знадобиться:
Інгредієнти
- картопля - 3 шт.
- броколі - 300 г
- сметана (20%) - 100 г
- вода - 50 мл
- сіль - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
- масло вершкове - 15 г
- сир твердий - 50 г
Час підготовки: 20хв.
Час приготування: 20хв.
Загальний час приготування: 40хв.
Кількість порцій: 4
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як запекти картоплю з капустою броколі в сметаній заливці
Покрокове приготування
Крок № 1:
Брокколі, якщо вона заморожена, занурюємо в закипілу, злегка підсолену воду на пару хвилин.
Крок № 2:
Картопля моя, чистимо і нарізаємо хаотичними шматочками. Знову доводимо до кипіння воду, в якій відварювали капусту, і поміщаємо в неї картоплю, буквально, на 5 хвилин. Такий спосіб підготовки овочів дозволить прискорити процес їх запікання і, відповідно, зберегти більше в них корисних речовин, у картоплі, крім того, після запікання зовні з'явиться хрустка корочка, а всередині він буде м'який і ніжний.
Крок № 3:
Овочі кладемо, чергуючи, в змащену вершковим маслом форму. Сметану з'єднуємо з водою, додаємо сіль і чорний мелений перець, перемішуємо і заливаємо соусом овочі у формі.
Крок № 4:
Зверху посипаємо страву тертим сиром і відправляємо форму з стравою в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин.
Виймаємо готову страву і подаємо до столу, за бажанням можна додати шматочок відвареного м'яса або сосиску, іншу м'ясну складову, або подати як самостійну страву, в будь-якому випадку буде смачно. Порада: якщо вам здається, що рідина швидко випарилася при запіканні, то зверху форму можна затягнути фольгою, щоб сирна корочка не почала пригорати. Приємного апетиту!