Такие симпатичные ""конфетки"" с картофелем понравятся и детям, и взрослым. Начинка может быть любая - мясная, сырная или овощная.
Вам понадобится
- На 4 порции для начинки:
- - 300 г картофеля;
- - 2 зубчика чеснока;
- - 3 веточки мяты;
- - 50 г пармезана;
- - 1 яйцо.
- Для теста:
- - 300 г муки;
- - 150 мл воды;
- - 3 ст.л. растительного масла;
- - 1 ч.л. соли.
- Для соуса:
- - 125 г сметаны;
- - 1 ст.л. томатной пасты;
- - 3 капли соуса табаско.
Инструкция
1. Замесите тесто из воды, муки, соли и растительного масла. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.
2. Картофель вымойте, очистите и отварите в подсоленной воде до готовности, около 25 минут. Затем слейте воду и пюрируйте картофель.
3. Чеснок очистите и измельчите. Пармезан натрите на мелкой терке. Мяту промойте и нарежьте. Смешайте картофельное пюре с мятой, пармезаном, яйцом и чесноком, посолите.
4. Достаньте тесто, разделите на 5 равных частей и тонко раскатайте на присыпанном мукой столе (толщина должна быть около 1 мм). Каждый лист разрежьте на 4 части, тем самым у вас получится всего 20 кусочков.
5. Тонким слоем распределите по кусочкам теста картофельную начинку. Скатайте изделия. Края скрепите, как конфетные обертки.
6. Переложите ""конфетки"" на противень швом вниз. Выпекайте 15 минут в духовке при 200°C.
7. Сметану смешайте с томатной пастой, солью и парой капель соуса табаско. Подавайте закуску с полученным соусом.