Картофель является одним из самых популярных гарниров. Картофель под тминным соусом будет очень удачным к подаче на стол совместно с мясом или рыбой.
Вам понадобится
- - картофель 12 шт.;
- - лук репчатый 5 шт.;
- - растительное масло 1/4 стакана;
- - соль;
- - перец черный молотый;
- - свежая зелень укропа и петрушки;
- Для соуса:
- - лук репчатый 5 шт;
- - мука 1 ст. ложка;
- - растительное масло 2 ст. ложки;
- - тмин 0,5 ст. ложки;
- - мед 1 ст. ложка.
Инструкция
1. Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте соль и перец по вкусу.
2. Картофель очистите от кожуры, затем вырежьте из каждой картофелины середину и заполните ее поджаренным луком. Картофель выложите в глубокую сковороду, добавьте растительное масло и воду, тушите на среднем огне под крышкой около 15 минут.
3. Картофельные серединки отварите в подсоленной воде, добавьте растительное масло и перец. Разотрите готовый картофель так, чтобы получилось картофельное пюре.
4. Для приготовления соуса возьмите 5 луковиц и разрежьте каждую на 4 части, сварите и протрите через сито. Муку поджарьте на растительном масле и добавьте к луку. Добавьте тмин и мед и тушите в течение 5-7 минут.
5. Когда фаршированные картофелины будут почти готовы, выложите сверху них картофельное пюре и залейте готовым соусом.