Пишні, м'які та ароматні маффіни з карамельним смаком і з додаванням ягід. Готуються маффіни швидко і просто, без особливих зусиль, а виходить відмінний десерт. А з додавання квасолі, ці маффіни ще й корисні. Такі маффіни можна подати з молоком, чаєм, кавою або какао.
Інгредієнти для «Карамельні маффіни з квасіллю»:
- Квасоля (Кідні Тм «» Містраль «») - 4 ст. л.
- Борошно пшеничне/Борошно - 5 ст. л.
- Молоко згущене (варене - 6 ст. л. в тісто і 2 ст. л. в крем) - 8 ст. л.
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Цукор - 2 ст. л.
- Яйце куряче (велике) - 2 шт
- Ягода (дрібна - у мене брусника і обліпиха морозива) - 0,5 стак.
- Крохмаль картопляний - 1 ч. л.
- Какао-порошок - 1 ч. л.
- Сир м'який (вершковий) - 2 ст. л.
- Кориця (малий. тріски)
- Ванілін (малий. тріски)
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі59.3 |
жири77.8 |
вуглеводи331.6 |
Порції |
|||
ккал |
белки |
жири19.5 |
вуглеводи82.9 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі8.4 |
жири11 |
вуглеводи46.7 |
Рецепт «Карамельні маффіни з фасіллю»:
Відварити квасолю згідно з інструкцією, охолодити і пюрувати.
Збити яйця з цукром.
Додати в миску варене згущене молоко (6 ст. л.) і соняшникову олію, корицю, ванілін. Знову збити.
Потім додати 3 ст. л. (з гіркою) вареної квасолі, перемішати.
Втрутити просіяну з розпушувачем борошно (5 ст. л.). Добре перемішати і краще міксером, так щоб не було грудок. Тісто з консистенції, як густа сметана.
Додати в тісто обвалені в крохмалі ягоди
і акуратно перемішати.
Викласти тісто в силіконові формочки на 2/3 обсягу, оскільки тісто при випічці піднімається. Змащувати маслом силіконові формочки не треба. У мене вийшло 8 шт. але не маленьких.
Випікати маффіни в добре розігрітій духовці при 180 ° С, 20 хвилин.
Після 20 хв. перевірте маффін на суху сірник.
Вийшли ось такі карамельні маффінчики. Верх у них блискучий, красивий.
Структура ніжно-пориста. Ось так виглядає маффін у розломі. У мене правда крему багато на ньому, вирішила на останній маффін укласти всі залишки крему. Дуже смачно!
Поки пекуться маффіни приготуємо невигадливий крем. Хоча маффіни і без крему дуже смачні, особливо з молоком.
Змішуємо до однорідності 2 ст. л. м'якого вершкового сиру з 2 ст. л. вареної згущенки і додаємо 1 ч. л. какао. Викладаємо крем у корнетик і прикрашаємо гостилі маффіни.
Такі маффіни можна подати з будь-яким напоєм. А з додаванням квасолі, ці маффіни не тільки смачні, а й корисні.
Приємного апетиту!
Червона квасоля містить багато вітамінів групи B, особливо велику кількість вітаміну B6, який відповідає, зокрема, за імунну систему, стан шкіри і роботу нервової системи.
Зараз рання весна і цих вітамінів нам дуже не вистачає, тому я рекомендую додавати в свій раціон квасоля. Спробуйте приготувати ці маффіни, це дуже смачно!