Особисті враження про рецепт:
З капусти білокачанної можна приготувати безліч страв, її варять, смажать, гасять і запікають. Пропоную рецепт простої капустної запіканки «нашвидкуруч». Звичайно, якщо капуста вже свіжа, молода і зелена, то страва вийде більш смачною і ніжною. Якщо капуста минулого сезону, то її краще попередньо, загасити. Запіканка швидше схожа на капустний пиріг. Відмінність лише в тому, що в ній більше начинки і менше тесту. А щоб страва вийшла ще більш повітряною, ніжною і низькокалорійною, з числа інгредієнтів можна виключити борошно і додати більше яєць. Тоді вийде повноцінна запіканка.
Щоб спекти капустну запіканку «» а-ля пиріг «», вам знадобиться:
Інгредієнти
- капуста - 300 г
- яйця - 2 шт.
- сметана - 60 мл
- борошно - 70 г
- сіль - 1 г
- перець чорний мелений - 1 г
Час підготовки: 15хв.
Час приготування: 30хв.
Загальний час приготування: 45хв.
Кількість порцій: 6
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як спекти капустну запіканку "" а-ля пиріг "
Покрокове приготування
Крок № 1:
Підготуємо необхідні продукти.
Крок № 2:
Капусту шинкуємо, солимо і руками (обов'язково чистими) мнем для м'якості.
Крок № 3:
Робимо тісто. У миску розбиваємо яйця, кладемо сіль, перець, сметану і вінчиком розбовтуємо до однорідної суміші. Додаємо борошно і перемішуємо. Тісто має вийти як сметана, але не дуже густа, нам не потрібно домагатися отримання щільного пирога, тісто має просякнути начинку і запікатися разом з капустою, щоб запіканка була більш повітряною і ніжною на смак.
Частину тесту виливаємо у форму, змащену олією, щоб все дно форми було закрито тестом.
Крок № 4:
Зверху викладаємо капусту, дуже щільно. І заливаємо залишками тіста. Під час випічки тісто розтечеться по всій начинці і повністю закриє її, тому не потрібно намагатися розрівняти його по поверхні.
Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. На початку готування форму можна затягнути фольгою, щоб капуста добре пропеклася.
Перед випічкою капустну запіканку «а-ля пиріг» можна посипати кунжутом, він робить її більш цікавою в подачі. Подавати до столу можна зі сметаною або іншим соусом. Виходить дуже смачно і ситно, незважаючи на те, що в складі відсутнє м'ясо.
Приємного апетиту!