Камбала в маринаде - блюдо на все случаи жизни. Оно подойдет к неожиданному приходу гостей или когда не хватает времени на приготовление ужина, остается только отварить или поджарить гарнир - картофель.
Вам понадобится
- - камбала 3-4 кг;
- - растительное масло 250 г;
- - винный уксус 0,5 л;
- - лимон 2 шт.;
- - чеснок 7 зуб.;
- - лук 4 шт.;
- - морковь 4 шт.;
- - сладкий перец 3 шт.;
- - лавровый лист;
- - петрушка;
- - кинза;
- - перец;
- - соль.
Инструкция
1. Камбалу очистить, разрезать на порционные куски, промыть водой. Затем посолить и приправить перцем. Смешать растительное масло, винный уксус и соком из лимонов. Полить приготовленным соусом рыбу.
2. Лук, морковь почистить, вымыть. Сладкий перец разрезать пополам и удалить сердцевину. Овощи нарезать кубиками, лук порезать полукольцами. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку и кинзу вымыть и мелко нарезать.
3. Рыбу и овощи укладывать в банку слоями. Чередуя овощи - зелень - рыба - овощи - зелень - рыба, между слоями добавлять чеснок и лавровый лист. После укладки слоев, залить маринадом, в котором находилась рыба. Закрыть плотно крышку и немного потрясти банку, чтобы маринад равномерно разошёлся на рыбу и овощи. Банку с рыбой поместить в холодильник - мариноваться. Спустя 6 часов блюдо готово. На гарнир подавать картофель.