Составляете праздничное меню? Обязательно включите в него кальмары, фаршированные креветками - гости оценят вкус этой оригинальной закуски!
Вам понадобится
- Нам потребуется:
- тушки кальмара - 4 штуки;
- мороженные креветки - 250 грамм;
- тертый сыр, мука - по 50 грамм;
- два вареных яйца;
- щупальца и плавники кальмара;
- репчатый лук, свежая петрушка, перец, соль.
- Для соуса надо:
- измельченные помидоры без кожицы - 250 грамм;
- белое вино - 200 миллилитров;
- репчатый лук.
Инструкция
1. Креветки поджарьте в небольшом количестве масла. Выложите их на тарелку. В этом же масле поджарьте лучок, пока он не станет полупрозрачным. Верните креветки на сковородку, добавьте щупальца и плавники кальмара, сыр, петрушку и порезанные вареные яйца. Поперчите, посолите, смешайте.
2. Получившейся смесью начините тушки кальмара, закрепите зубочисткой. Далее обваляйте их в муке, поджарьте на масле.
3. Приготовьте соус в этой же сковородке. Для этого обжарьте лучок, влейте белое вино, подождите, пока оно немножко выпарится, выложите порезанные помидоры. Тушите вместе минут десять. Добавьте воды, соли и перчика по вкусу. Оставьте тушиться в течение тридцати минут.
4. За пять минут до конца готовки выложите фаршированные кальмары в ароматный соус, дайте им прогрейте. Все, закуска готова, приятного аппетита!