Кальмари зі смаженою картоплею

Ну дуже смачні виходять кальмари в такому виконанні. М'які кальмари доповнені смаженою картоплею з часником, посипані зеленню, і подані зі смаженою цибулею і морквою в кільцях солодкого перцю

Інгредієнти для «Кальмари зі смаженою картоплею»:

• Кальмар (Заморожені або охолоджені тушки кальмара 4 шт.) - 800 г
• Картопля (Середні клуби в очищеному вигляді, 8-10.) - 800 г
• Часник (4-5 зуб. часнику). - 4 зуб.
• Цибуля ріпчаста (ріпчаста або біла). - 2 шт
• Морква (2 хороші моркви або 3 середніх.) - 2 шт
• Зелень (Зелень (петрушка, кріп, кінза).) - 1 пуч.
• Перець болгарський (1 великий або 2 середніх.) - 1 шт
• Сіль (Різна) - 1 ст. л.
• Олія оливкова (будь-яка, але краща оливкова) - 100 мл

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кальмари зі смаженою картоплею»:

Кальмари відварити з додаванням солі з пряностями не менше 40-60 хвилин. Це можна зробити і заздалегідь. Я вже багато років користуюся такою сіллю для всіх страв. Зараз я її купую, а раніше робила сама. Це дуже просто береться морська сіль і змішується з усякими спеціями. Якщо комусь знадобиться цей рецепт, напишіть, я перерахую необхідні спеції.

Цибулю шинкуємо і оскаржуємо. Також трьом моркву на великій терці і також обсмажуємо. Все робимо окремо.

Ріжемо картоплю, як картоплю «фрі», викладаємо на сковороду з товстим дном, додаємо порізані кільцями кальмари.

Дрібно ріжемо часник і додаємо до картоплі.

Обсмажуємо все разом і викладаємо на страву, прикрашаємо навколо кільцями солодкого перцю. заповненого смаженою цибулею, і обсмаженою морквою.