Блинные тортики состоят из нескольких слоев, в которых может быть как сладкая, так и соленая начинка. Подобные лакомства достаточно просты в приготовлении: ведь не нужно долго возиться с коржами и формами для выпечки. Такие торты собираются вручную из блинов и начинки.
Торт из блинов со сгущенкой
Ингредиенты:
- молоко - 1,5 стакана;
- вода - 1 стакан;- мука - 2 стакана; - яйцо - 2 штуки; - сахар - 5 столовых ложек; - ваниль - 1 чайная ложка; - растительное масло - 2 столовые ложки; - соль - 0,5 чайной ложки; - вареная сгущенка - 250 грамм; - сметана (густая) - 250 грамм;
- миндаль - по вкусу. Смешайте молоко, яйца, ваниль, воду, 3 столовые ложки сахара и соль. Взбейте данные ингредиенты миксером и постепенно высыпите к ним муку. Добавьте к этой массе растительное масло и хорошо перемешайте. Из получившегося теста испеките блинчики.
Когда основа будет готова, можно собирать торт. Выкладывайте блины друг на друга, поочередно пропитывая каждый то вареной сгущенкой, то сметаной, смешанной с 2 столовыми ложками сахара. Выкладывайте начинку так, чтобы торт не разваливался - она должна хорошо скреплять слои. Сверху покройте лакомство вареной сгущенкой и посыпьте дробленным миндалем.
Закусочный торт из блинов с курицей
Ингредиенты: - твердый сыр - 350 грамм; - плавленый сырок - 200 грамм; - мука - 5 столовых ложек; - яйца - 4 штуки; - курица (филе) - 300 грамм; - майонез - 300 грамм; - шампиньоны - 250 грамм; - морковь - 1 штука; - лук (репчатый) - 1 штука; - чеснок - 2 зубчика; - укроп, соль, перец, огурцы, масло для жарки - по вкусу. Взбейте 200 грамм майонеза с яйцами. Добавьте к ним муку и твердый сыр, предварительно измельченный на терке. Хорошо перемешайте данные ингредиенты, чтобы получилась однородное тесто. Разделите его на две части, в одну из которых добавьте мелко нарезанный укроп, в другую - тертую морковь. Оба вида теста используйте для приготовления блинчиков. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на масле до прозрачности. Затем добавьте в сковороду шампиньоны и готовьте получившуюся смесь еще примерно 10 минут. Отварите и нарежьте филе курицы. Измельчите плавленый сырок на терке и разотрите его с 100 граммами майонеза. В данную массу выдавите чеснок и покрошите укроп. Получившуюся смесь посолите и поперчите. Теперь приступайте к сборке торта. Положите на тарелку блинчик из укропа. Обильно смажьте его массой из плавленого сырка и майонеза. Сверху выложите смесь из грибов и лука. Накройте их морковным блинчиком, который опять смажьте массой из плавленого сырка. Затем выложите слой из отварной курицы. Таким образом собирайте торт, пока не закончатся блинчики. Готовое блюдо украсьте нарезанными огурцами и положите его ненадолго в холодильник для пропитки.