Фосфор – необходимый человеку химический элемент, который участвует во многих жизненно важных процессах в организме. Без него невозможен нормальный рост клеток, формирование здоровых костей и зубов. Вот почему чрезвычайно важно вовремя восполнять баланс фосфора в организме. А сделать это помогут привычные продукты питания.
Инструкция
1. Больше всего фосфора содержится в плавленом сыре. Всего 100 г этого продукта обеспечат организм 600 мг фосфора, что является примерно половиной суточной потребности человека. Богаты данным элементом и другие молочные продукты, особенно брынза, цельное и сгущенное молоко, жирный творог и сливочное масло.
2. Присутствует фосфор и в рыбе: камбале, тунце, ставриде, скумбрии, осетре, сардине, мойве, корюшке, минтае и других. Содержится такое вещество в креветках, кальмарах и мясе краба. Данные продукты также богаты и другими микроэлементами, витаминами и незаменимыми кислотами, поэтому вводить в рацион их следует обязательно, хотя бы пару раз в неделю. К тому же, фосфор, содержащийся в них, усваивается организмом лучше всего.
3. Много фосфора также в бобовых: горохе, фасоли, бобах, чечевице, сое. Однако содержащийся в них элемент довольно плохо усваивается организмом, поэтому все перечисленные продукты перед готовкой следует предварительно вымачивать в воде. Благодаря этому, кстати, они и готовятся гораздо быстрее.
4. Получить фосфор можно также из красного и белого мяса, печени, грибов или яиц. Содержится этот элемент и в овощах, например, цветной капусте, редисе, сельдерее, шпинате, огурцах. Вот почему суточную потребность в фосфоре, которая составляет от 1200 до 1800 мг, легко можно удовлетворить, если питаться полноценно.
5. Кроме того, фосфор есть в отрубях, пророщенной пшенице или овсяных хлопьях. Такие продукты особенно полезно есть на завтрак, ведь содержащийся в них фосфор помогает организму получать необходимую ему энергию из пищи. В овсянку или мюсли полезно время от времени добавлять горсть разных орехов, в составе которых также присутствует фосфор.
6. Небольшое количество этого вещества есть в пасте из твердых сортах пшеницы. Ее также время от времени полезно вводить в рацион. А еще фосфор содержится в чесноке, кукурузе и сухофруктах.
7. При формировании рациона питания следует учитывать тот факт, что фосфор из продуктов животного происхождения усваивается на 95%, а из продуктов растительного происхождения – максимум на 60%. Поэтому сторонникам вегетарианского питания следует вводить в рацион больше бобовых, богатых фосфором овощей, злаков и орехов. В противном случае может возникнуть дефицит данного элемента в организме, который опасен деминерализацией костных тканей, возникновением рахита, пародонтоза, снижением умственной и физической активности.