Ром – традиционный алкогольный напиток на основе сахарного тростника Центральной и Латинской Америки. Первые упоминания европейцев о нем относят к середине 17-го века. Поскольку ром является крепким алкогольным напитком со своеобразным вкусом, наибольшую популярность он завоевал в мире как основа для приготовления множества коктейлей. Список коктейлей на основе рома постоянно пополняется. Но существуют рецепты, которые по праву можно назвать коктейльной классикой.
Чтобы научиться грамотно делать коктейли на основе рома, для начала следует ознакомиться с основными разновидностями рома. Во-первых, эти напитки различаются по цвету: светлый, который чаще называют белым или серебряным, золотой (янтарный) и темный ром. Также ром различают по степени выдержки и маркируется он также по нескольким категориям: ординарный, легкий – без выдержки, старый и очень старый. Есть также отдельная категория так называемых ароматных ромов. Как правило, большинство темных сортов рома проходят длительную выдержку в бочках из-под бурбона или хереса.
Одним из самых популярных коктейлей на основе рома в наших барах стал «Мохито» за счет его оригинального вкуса, придаваемого ему свежей мятой в сочетании с лаймом. Помимо светлого рома, лайма и мяты в коктейль входят такие компоненты как содовая вода, лед и сахар. Напиток освежает и охлаждает, придает бодрость в любое время суток. Существует легенда, что этот коктейль был любимым напитком Эрнеста Хемингуэя.
Следующий коктейль из классического списка, безусловно, «Дайкири». Существует несколько разновидностей этого коктейля: банановый, клубничный, классический и другие его разновидности. В состав этого коктейля неизменно входит светлый ром, сахар, лед в кубиках и лайм. Для фруктовых версий данного коктейля добавляется банановый или клубничный сироп. «Дайкири» без добавления сахара называется «Хемингуэй». Коктейль на основе рома с добавлением кокосового молока называется «Пина-Колада», он также по праву занимает почетное место в списке классических ромовых коктейлей. Помимо вышеуказанных ингредиентов, туда входит ананасовый сок, и, конечно, кубики льда.Знаменитый коктейль, появившийся на Кубе еще в начале 20-го века, называется «Куба Либре». Коктейль начали смешивать в гаванских барах из только что завезенной на остров из Америки «Кока-Колы», рома, льда и небольшого количества сока лайма. Коктейль прост в изготовлении, поэтому он пользуется огромной популярностью на вечеринках у молодежи.Помимо основного алкогольного ингредиента ром входит в состав некоторых коктейлей, где используется сразу несколько компонентов крепкого алкоголя. Таков, например, знаменитый коктейль «Лонг-Айленд», где ром присутствует в равных пропорциях с водкой, джином и текилой.