«Маргарита» - один из самых популярных и известных коктейлей в мире. Существует распространенное мнение, что именно этому коктейлю текила обязана ростом популярности. Существует множество легенд изобретения этого удивительного напитка.
Инструкция
1. Самая популярная легенда гласит, что этот коктейль был смешан впервые в 1935 году (некоторые источники настаивают на 1940) в одном из баров в окрестностях Тахуаны, где часто собиралась светская публика из США. Именно там можно было часто встретить малоизвестную актрису по имени Марджори Кинг, у которой была аллергия на любой алкоголь кроме текилы. К сожалению, молодая девушка совсем не любила текилу. По легенде местный бармен решился на эксперимент и смешал часть лаймового сока, две части ликера «Трипл Сек» и три части текилы, чтобы изменить мнение Марджори об этом алкогольном напитке. Получившуюся смесь он подал в бокале для шампанского, чьи края предварительно обмакнул в соль. Получившаяся смесь вкусов привела в восторг Марджори Кинг, и коктейль был назван в ее честь, поскольку испаноязычный бармен перевел имя Марджори как Маргарита.
2. Другая легенда утверждает, что 4 июля 1942 года мексиканскому бармену по фамилии Моралез клиентка заказала коктейль «Магнолия», в состав которого входит куантро, бренди, шампанское и яичный желток, к сожалению, бармен из всего состава помнил только куантро, поэтому он решил импровизировать и добавил к этому напитку сок лайма и текилу. Получившийся напиток стал хитом.
3. Согласно третьей легенде, «Маргарита» была изобретена во время рождественских праздников 1948 года девушкой по имени Маргарита Самес. Она обожала составлять для своих гостей уникальные миксы напитков. «Маргарита», названная в ее честь, стала весьма удачным миксом, который был распространен другом Самес Томми Хилтоном в барах его отелей. Именно Маргарита Самес в 1999 году была представлена в справочнике по текиле и «Маргарите» в качестве создателя этого коктейля.
4. Существует немало других историй происхождения «Маргариты», большая их часть приписывает создание этого коктейля различным мексиканским барам в промежутке между 1930 и 1950 годами. К сожалению, ни один изобретатель не запатентовал этот рецепт, поэтому нельзя с уверенностью сказать, какая из историй ближе к истине.
5. В классическую «Маргариту» входит текила (обычно бланко), апельсиновый ликер и свежевыжатый сок лайма. Базовый рецепт рекомендует использовать три части текилы бланко, две части ликера «Трипл Сек» и часть лаймового сока, однако современные вариации предполагают использование и других соков, главное, чтобы они были свежевыжатыми, поскольку пакетированные, как правило, слишком приторные для идеального баланса вкуса. Добавление соли на край бокала позволяет добиться идеального вкусового сочетания кислого, сладкого и соленого, которое отлично дополняется приятной горечью текилы.