Куриные окорочка не только быстро готовятся, но и полезны для здоровья, т.к. содержат протеин, минералы и витамины, необходимые для нормальной работы организма. Пожарив окорочка в духовке по одному из рецептов, вы получите аппетитное сытное блюдо для обеда или ужина.
Вам понадобится
- 4 окорочка;
- 60 г сливочного масла;
- 1 луковица;
- 2 помидора;
- 2 столовые ложки кетчупа;
- черный молотый перец;
- чеснок;
- хмели-сунели;
- соль;
- растительное масло
- или
- окорочка;
- мука;
- майонез;
- вода;
- соль;
- сметана;
- чеснок;
- лавровый лист;
- специи.
Инструкция
1. Осмотрите куриные окорочка. Удалите пеньки перьев и срежьте лишний жир. Промойте окорочка под струей холодной воды.
2. Растопите на противне 60 г сливочного масла. Добавьте к нему 2 столовые ложки растительного масла.
3. Натрите окорочка солью и положите их на противень.
4. Обжаривайте окорочка при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут, периодически поливая их маслом с противня.
5. Очистите и мелко нарежьте 1 луковицу. Обжарьте ее на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.
6. Добавьте к луку 2 столовые ложки томатного кетчупа и 2 протертых через сито помидора. Чеснок, хмели-сунели и черный молотый перец положите по вкусу. Все перемешайте и тушите 5 минут.
7. Переверните окорочка. Равномерно выложите на них содержимое сковороды. Жарьте окорочка еще 20-25 минут, поливая их соусом, получившимся на противне. Блюдо готово.
8. Попробуйте пожарить окорочка в тесте. Их можно подать на ужин или взять с собой в дорогу. Небольшие окорочка положите в кастрюлю, посыпьте их специями по вашему вкусу. Добавьте в кастрюлю тертый чеснок, соль, несколько ложек сметаны и 2 лавровых листа. Все хорошо перемешайте.
9. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа для маринования окорочков.
10. Приготовьте тесто. Смешайте воду с 2 столовыми ложками майонеза, посолите. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
11. Посыпьте стол мукой. Выложите на него тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте раскатанное тесто на тонкие полоски.
12. Плотно оберните каждый окорочок полосками теста и положите на смазанный растительным маслом противень. Смажьте тесто взбитым желтком.
13. Запекайте окорочка в тесте в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета теста.
14. Осторожно снимите окорочка с противня и выложите их на блюдо. Подайте на стол в горячем виде. Очень вкусны окорочка в тесте с куриным бульоном.