Мясо утки одно из самых полезных и сбалансированных видов мяса. Оно содержит белок и множество витаминов группы В.Приготовить вкусное и полезное блюдо из утки можно самостоятельно, приложив для этого немного усилий.
Вам понадобится
- Утка 1 шт.
- Чернослив без косточек 200 г
- Майонез
- Масло подсолнечное
- Соль
- Перец черный молотый
- Чеснок 3 зубчика
- Лавровый лист
- Зубочистки
- Кориандр
- Рукав кулинарный
Инструкция
1. Если тушка утки замороженная, нужно ее разморозить. Жирные места утки проткнуть зубочисткой и положить тушку на наклонную поверхность, чтобы весь жир вытек.
2. Чернослив залейте кипятком и дайте постоять 20 мин. После того, как чернослив размяк, необходимо его немного обсушить.
3. Порежьте мелко чеснок. Тушку утки натрите чесноком, перцем и солью. Чернослив смешайте с кориандром, перцем и лавровым листом.
4. Полученной смесью чернослива и пряностей нафаршируйте утку. После того, как всю смесь поместили внутрь утки, необходимо закрыть все отверстия. Для этого подойдут зубочистки.
5. Разогреть духовку до 180 градусов. Отрезать кулинарный рукав необходимой длины. В рукав поместить утку и завязать края в рукаве на противень и поместить в духовку. Запекать 1,5-2 часа.
6. За 20 минут до окончания готовки выньте утку из духовки. Острым ножом разрежьте рукав. Утку обмажьте тонким слоем майонеза и уберите обратно в духовку. Майонез даст золотистую хрустящую корочку. Перед подачей на стол, утку нужно вынуть из рукава и удалить все зубочистки.