Известно, что тыква – очень полезный овощ, в ней содержатся витамины С, В3, В5 и В6, калий, медь, марганец, клетчатка, жирные кислоты и фолиевая кислота. Но больше всего в тыкве витамина А: 100 г тыквы обеспечивают 75% суточной потребности человека в этом витамине. Самое интересное, что витамин А полностью сохраняется в запеченной тыкве.
Вам понадобится
- Для тыквы
- запеченной в микроволновке:
- 2 кг тыквы;
- 2 ст. л воды;
- 300 г сахара;
- изюм;
- молотая корица;
- сахарная пудра;
- сливочное масло;
- веточка мяты.
- Для тыквенной запеканки в микроволновке:
- 1кг тыквы;
- 1 яйцо;
- 300 г творога;
- 300 мл кефира;
- ржаная мука;
- разрыхлители теста;
- 1 ч. л соды;
- уксус.
- Для тыквы с картошкой:
- 3 головки репчатого лука;
- 8 средних картофелин;
- 500 г тыквы;
- 5 средних помидоров;
- перец.
- Для тыквенного пудинга:
- 500 г тыквы;
- 1 ст. пшена;
- 500 мл молока;
- 3 ст. воды;
- соль;
- сахар;
- ваниль;
- корица;
- пол-лимона;
- пол-апельсина.
Инструкция
1. Тыква, запеченная в микроволновкеВымойте тыкву, очистите от кожуры, выберите семена. Нарежьте мякоть очень тонкими пластинками. Смажьте сливочным масло посуду для микроволновки, уложите туда тыкву. Добавьте воду, посыпьте сахаром, готовьте в микроволновке 12 минут при мощности в 800 Вт.
2. Добавьте изюм и корицу, готовьте еще 3 минуты. Посыпьте сахарной пудрой и украсьте веточкой мяты, прежде чем подавать на стол.
3. Тыквенная запеканка в микроволновкеСмешайте яйцо с творогом, кефиром, погасите уксусом соду, добавьте муку и тщательно размешайте, чтобы получить жидкое тесто. Вымойте тыкву, снимите с нее шкурку, выберите семечки и мелко нарежьте
4. Смажьте маслом стеклянную посуду для микроволновки, уложите туда мелко нарезанную тыкву, залейте тестом. Поставьте в микроволновку на 3-4 минуты при средних мощностях.
5. Тыква с картошкойНарежьте лук полукольцами. Налейте в глубокую посуду для СВЧ немного оливкового масла, положите нарезанный лук, слегка обжарьте в СВЧ. Нарежьте картошку кружками, добавьте к луку, посолите, готовьте 15-25 минут.
6. Вымойте тыкву, очистите от кожуры, удалите семена, нашинкуйте тонкими ломтиками. Добавьте к картошке, готовьте еще 7 минут. Нарежьте помидоры добавьте к тыкве и картошке, поперчите, посолите и готовьте при закрытой крышке еще 10-15 минут.
7. Тыквенный пудингВымойте, очистите тыкву, удалите семена, нарежьте средними кубиками, положите в глубокую стеклянную посуду, залейте водой. Готовьте в СВЧ на большой мощности до кипения, минут 10
8. Промойте пшено теплой водой несколько раз, потом горячей. Засыпьте стакан пшена в кипящую воду, готовьте 7 минут. Вымойте апельсин, разрежьте напополам, снимите с одной половинки шкурку. Нарежьте ее как можно мельче, сделайте то же самое с лимоном.
9. Подогрейте молоко, но не кипятите и добавьте к пшену и тыкве. Добавьте цедру, ваниль, корицу, соль и сахар. Готовьте при закрытой крышке еще 6 минут.