Куриное мясо - очень важный ингредиент в рационе питания человека и отличный источник белка. Его количество в курятине больше, чем в постном свином мясе и даже говядине. Также, мясо кур обогащено витаминами группы В и минеральными веществами. Курочка превосходно подходит для приготовления первых блюд, салатов, а также для запекания.
1
Рецепт 1. «Окорока пальчики оближешь».
- Хорошо вымойте окорока под проточной водой. Посолите, поперчите и обильно обсыпьте зеленью. Сбрызните соком свежевыжатого лимона, добавьте 6 ст.л майонеза, горчицу, кетчуп и хорошо все перемешайте, чтобы маринад распределился равномерно по всему мясу. Поставьте в холодильник на 30 минут.• Яйца немного взбейте со щепоткой соли.• Лук нарежьте кольцами.• На противень положите бумагу для выпекания и смажьте ее чуть-чуть подсолнечным маслом.• Каждый кусочек замаринованного мяса окуните во взбитые яйца и положите на противень. Сверху на каждый окорок положите несколько колечек лука.• Поставьте мясо в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 60-80 минут. Периодически поливайте окорока выделившимся соком.• На блюдо красиво выложите листья салата. Красиво положите мясо, украсьте помидорами и редиской.• Гарнир может быть различным. К куриному мясу прекрасно подходят овощи.• Мясо получается очень сочное, нежное и безумно вкусное. А блюдо восхитительно красивое.
2
Рецепт 2. «Куриные окорока в слоеном тесте».
- Тесто разморозьте. Разрежьте на полоски (по длине) шириной 2-3 см. Раскатайте полосы, чтобы они стали немного тоньше, только сильно тонкие делать не надо.• Окорока хорошо вымойте, обсушите. Посолите, поперчите и натрите чесноком. Добавьте майонез и перемешайте. Дайте постоять 20-30 минут.• Сыр нарежьте небольшими кубиками и положите по 3-4 шт под кожицу каждого куска мясо с разных сторон.• Обмотайте каждый окорок полоской теста.• Сверху тесто обильно смажьте яйцом.• Уложите окорока на противень и поставьте в разогретую духовку на 50-70 минут при температуре 180 градусов.• Такое блюдо можно подавать даже без гарнира. Оно питательное, вкусное и полезное. А Окорока получаются просто восхитительные на вкус.