Цветы кабачка возможно сохранить замороженными. И пока появляются новые цветочки на грядках, или пока вы докупаете необходимое их количество на рынке или в супермаркете, имеющиеся у вас дары флоры лучше заморозить.
Вам понадобится
- - цветы кабачка
- - пакеты пищевые для заморозки
- - бумажное полотенце или салфетка
Инструкция
1. Соберите мужские цветы кабачка. У них стебель более тонкий чем у женских. Но для опыления необходимо оставить один мужской цветок на 3 женских, чтобы потом собрать кабачки. Цветочки нужно срывать со стебельками, чтобы потом было удобно их держать.
2. При помощи ножниц удалите пестик, оставив пустой цветок. Цветок перед фаршировкой всегда опустошается, но лучше это сделать до заморозки.
3. Положите в центр цветка шарик из бумажного полотенца или салфетки (впитывающая влагу бумага), чтобы сохранить форму цветка после разморозки и не сломать его.
4. Положите цветок в пакет для заморозки. Если вы замораживаете несколько цветков, то пакет нужно взять побольше, чтобы они не соприкасались и не слипались во время заморозки.
5. Положите пакет в морозилку сверху, чтобы на нем не лежали другие продукты, так как замороженные цветки очень хрупкие.
6. Цветок кабачка размораживается несколько секунд. Надо спешить. В момент фаршировки выньте один цветок, удалите бумагу, положите фарш внутрь цветка. И сразу же берите второй цветок. Бумагу надо вынимать из замороженного цветка.
7. Чтобы быстро и легко фаршировать, используйте кулинарный шприц или кондитерский мешок. Чтобы манипулировать цветком, держите его за ножку, а не за лепестки.
8. Если вы не хотите фаршировать цветы кабачка, а хотите использовать их для омлетов или пончиков, то при заморозке бумагу внутрь можно не класть.