Соленая селедочка является частым гостем не только на праздничном столе. Она хорошо подходит в качестве закуски, приятное и вкусное дополнение к круглой отварной картошке. Селедочка, засоленная дома, вкусна и легка в приготовлении.
Вам понадобится
- селедка;
- 1 литр воды;
- 2 столовые ложки сахара;
- 4 столовые ложки соли;
- 5 горошин чёрного перца;
- лавровый лист.
Инструкция
1. Разморозьте селедочку. В это время нужно приготовить рассол, в котором будет солиться рыба. Для начала нужно вскипятить один литр воды. Добавьте в воду две столовые ложки сахара, четыре столовых ложки соли, чёрный перец горошком, лавровый лист. Дайте рассолу остыть.
2. Затем промойте селедку холодной водой. Удалите голову, хвост, плавники и внутренности.
3. Разрежьте рыбу на небольшие кусочки. Уложите селёдку в любую ёмкость и залейте рассолом так, чтобы она была полностью покрыта.
4. Накройте крышкой и оставьте её на четыре часа стоять при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник.
5. Через день селедка готова к употреблению.