О безупречных швейцарских банках, часах, сыре и шоколаде слагают легенды. Главная причина необыкновенного успеха шоколада из этой страны кроется в сочетании лучших компонентов. Местные коровы известны своим потрясающим молоком (недаром швейцарский сыр не может повторить ни одна другая страна), но основные составляющие национального шоколада производители держат в строжайшем секрете. Однако они не скрывают, как отличить свой шоколад от подделки. Выбрать правильный швейцарский шоколад можно, следуя нескольким простым советам.
Инструкция
1. Невооруженным взглядом достаточно легко отличить швейцарский шоколад от обычной плитки. Внимательный покупатель сможет уловить безупречный шелковистый глянцевый блеск натурального шоколада.
2. Аромат у швейцарского шоколада пряный, тонкий, насыщенный. Другие производители, как правило, добавляют в свои шоколадки усилители и ароматизаторы. Ни один шоколатье из Швейцарии не будет портить репутацию своего шоколада подобными добавками. Шоколад должен пахнуть шоколадом, ни в коем случае не какао. Если ваш нос ничего не раздражает, а аромат тонкий и изысканный, то, скорее всего, перед вами швейцарский шоколад.
3. Теперь разломите кусочек плитки. Обратите внимание, насколько твердый и сухой шоколад. Он должен разламываться с усилием и издавать легкий щелчок. Края у швейцарского шоколада на разломе ровные, не должны крошиться.
4. Настало время попробовать. Качественный швейцарский шоколад тает во рту, словно сливочное масло. Структура гладкая и очень приятная. Шоколад не прилипает к небу и зубам, не оставляет никаких привкусов. У него тонкий, нежный, уникальный - одним словом, простой шоколадный вкус.
5. Научитесь разбираться в видах швейцарского шоколада. Молочный шоколад используется в приготовлении плиток, шоколадных трюфелей, шоколадных напитках и любой выпечке (тортах, пончиках, булочках). Темный шоколад - самый изысканный тип швейцарского шоколада. В нем содержится от 40% до 60% какао-бобов. Его часто используют для приготовления шоколадных ликеров. Белый шоколад – наиболее вкусный вид швейцарского шоколада. Конечно, из-за отсутствия в его составе какао-бобов, многие специалисты к шоколаду его вовсе и не относят, однако он пользуется популярностью и продолжает называться шоколадом (хоть и белым).