Свекла – это один из основных витаминосодержащих овощей. Она богата веществами, которые необходимы человеку для полноценного функционирования организма. Чтобы свекла не теряла своих полезных качеств, важно знать, как ее правильно хранить.
Инструкция
1. Чтобы сохранить свеклу длительное время, необходимо правильно ее подготовить. Собирайте урожай в прохладную погоду, но только до наступления заморозков. После выкапывания оставьте корнеплоды на открытом воздухе, чтобы они обсохли. Очистите свеклу от земли, но ни в коем случае не мойте. Отсортируйте корнеплоды. Не пытайтесь сохранить поврежденные овощи. Удалите ботву, аккуратно обрезав ее, оставив приблизительно 1 сантиметр стеблей. Это важно, чтобы она не впитывала в себя влагу со свеклы. После этого оставьте корнеплоды в хорошо проветриваемом помещении и дайте хорошо обсохнуть.
2. Теперь подготовьте помещение для хранения свеклы – погреб или подвальное помещение. Главное, чтобы он был темным с оптимальной температурой воздуха +7 градусов. Кроме того, по возможности обеспечьте в помещении минимальный воздухообмен. Не храните овощи в квартире, иначе они будут быстро портиться.
3. Займитесь подготовкой места для хранения свеклы. Для этого возьмите песок, предварительно высушенный на солнце. Засыпьте его на дно большого ящика, сверху аккуратно уложите корнеплоды и присыпьте их небольшим количеством того же самого песка. При таком способе хранения удерживается достаточное количество влаги и предотвращается образование плесени и гнили, являющиеся основными причинами порчи урожая.
4. Кроме того, качество овощей зависит не только от способа и условий хранения, но и от того, насколько правильно вы будете следить за урожаем. Обязательно не менее 2-х раз в месяц проверяйте свеклу, перебирайте ее, посыпайте песком и обрезайте вновь появившуюся ботву. Если вдруг заметите гниль, оботрите корнеплод сухой тряпкой, посыпьте мелом или обработайте жидкой глиной и дайте высохнуть. Если вы будете соблюдать все эти рекомендации, у вас есть шанс сохранить свеклу до нового урожая.