На первое принято подавать супы. Но что делать, если привычные варианты супов приелись? Хочется приготовить что-то новое, оригинальное, изысканное. На помощь придет рецепт японского супа рамэн со свининой. Вкусно, просто, сытно и полезно. Ну что еще нужно для полноценного обеда?
Вам понадобится
- 350 грамм свинины,
- 2 моркови среднего размера,
- 2 средних луковицы,
- немного соевого соуса,
- 1 литр куриного бульона,
- упаковка лапши рамэн,
- немного имбиря (можно без него),
- 2-3 зубчика чеснока,
- немного мускатного ореха,
- молотый черный перчик,
- 3 стебля зеленого лука.
Инструкция
1. Свинину хорошо промываем. Нарезаем мясо маленькими кусочками (можно нарезать средними - по вкусу), которые посыпаем мускатным орехом, имбирем, немного солим и приправляем молотым черным перчиком. Добавляем к мясу мелко нарезанный чеснок и сбрызгиваем соевым соусом. Оставляем свинину в стороне на 15-20 минут. За это время мясо пропитается специями и при приготовлении будет более ароматным.
2. Морковь моем и мелко трем. Луковицы нарезаем тоненькими полукольцами. На разогретой сковороде обжариваем нарезанные овощи до золотистости. Добавляем к овощам кусочки замаринованного в специях мяса. Перемешиваем и обжариваем до готовности свинины. При необходимости добавляем в сковороду воду. Когда мясо станет мягким, выпариваем жидкость.
3. Смешиваем литр заранее сваренного куриного бульона и соевый соус. У нас должен получится темный и в меру соленый бульон. Наливаем в кастрюлю воду, немного солим и отвариваем лапшу.
4. Суп практически готов, осталось тогда правильно сервировать блюдо.В порционную чашку для супа кладем лапшу, сверху которой выкладываем обжаренное мясо и овощи. Заливаем горячим куриным бульоном и посыпаем нашинкованным зеленым луком и при желании зеленью.Японцы сначала съедают лапшу и мясо, после чего выпивают бульон.Приятных вам и вкусных моментов.