Что может быть лучше в жаркий летний день, чем полакомиться холодным мороженым. Мороженое с любым вкусом вполне возможно сделать в домашних условиях, используя самые простые продукты, приобрести которые можно в ближайшем продуктовом магазине.
Вам понадобится
- - 250 мл 33%-ных молочных сливок;
- - 2 яйца;
- - 150 г сахарного песка;
- - 500 г мандарин;
- - 100 мл воды;
- - 1 ст.л. сахарной пудры;
- - по вкусу молочный шоколад и сироп (мандариновый).
Инструкция
1. Очищенные мандарины сначала пропустить через блендер, а затем через сито.
2. Отделить яичные желтки от белков. Желтки протереть с сахарным песком, влить холодную воду. Взбить до пышной пены полученную смесь миксером.
3. Затем эту смесь перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда желтки с сахаром и водой закипят, проварить смесь еще минут 5, периодически помешивая.
4. В отдельной миске взбить до плотной консистенции сливки и сахарную пудру.
5. Все приготовленные составляющие будущего мороженого: взбитые сливки, остывшую смесь желтков, сахара и воды, протертые мандарины, смешать в отдельной емкости.
6. Эту смесь часа на 4 отправить в морозильную камеру, через каждый час перемешивая венчиком.
7. По истечении этого времени распределить замороженную массу по формам и оставить в морозилке до полного застывания.
8. Шоколад измельчить в стружку на терке.
9. Застывшее мороженое полить сиропом (мандариновым) и посыпать шоколадной стружкой.