Выбор сливочного масла достаточно широк. Но оказывается, что в большинстве случаев это вовсе не масло, а спред, то есть жировой продукт, или маргарин. Себестоимость и того, и другого гораздо ниже, чем у сливочного масла. Перед вами несколько способов проверки сливочного масла на качество.
Инструкция
1. Если вы хотите проверить качество только что купленного масла, то прежде всего стоит обратить внимание на его цвет. У качественного сливочного масла он будет не желтым, а снежно-белым. Продукт, имеющий насыщенную желтизну, получен при помощи добавления всевозможных красителей.
2. После покупки поместите сливочное масло в морозильную камеру. Когда продукт замерзнет, попробуйте его отрезать. Качественное сливочное масло сделано без добавления растительных жиров, поэтому в таком случае оно должно отламываться кусками, а не резаться ровными дольками.
3. Также проверить качество сливочного масла можно, оставив его при комнатной температуре на некоторое время. Качественный продукт будет оставаться твердым примерно в течение получаса. Если же масло растаяло за 5 минут, то перед вами вовсе не масло, а настоящий маргарин!
4. Можно определить качество сливочного масла, посмотрев как оно плавится на разогретой сковороде. Если во время данной процедуры возникает достаточно большое количество пены, то в таком продукте присутствует много молочной сыворотки, а не молочного жира. В пищу такое масло пригодно, а вот использовать его для выпечки не рекомендуется.
5. Всем известно, что натуральные продукты портятся довольно-таки быстро. Сливочное масло не является исключением из этого правила. Если данный продукт хранится у вас в холодильной камере достаточно долго, не изменяя при этом ни цвета ни запаха, значит, он напичкан всевозможными консервантами.