В наши дни на прилавках магазинов много разнообразных фруктов. Выбор спелых яблок, груш, бананов или апельсинов особого труда не вызывает. Куда более сложно обычному покупателю выбрать спелый экзотический фрукт. Существует несколько способов определения зрелости фруктов, благодаря которым, можно гарантированно получить дозревшие и вкусные плоды.
Вам понадобится
- - манго;
- - ананас;
- - кокос;
- - авокадо;
- - помело;
- - киви.
Инструкция
1. Манго. Спелый плод обладает сладковатым фруктовым ароматом, исходящим от плодоножки. Кожица должна иметь желтоватый оттенок, потому что зеленоватый оттенок говорит о незрелости фрукта. Часто на кожуре спелых плодов бывают морщинки. При нажатии на кожицу манго можно увидеть отпечаток пальца на кожуре. Мягкость мякоти показывает высокую степень зрелости. Также о спелости манго свидетельствует его вес. Зрелый фрукт будет чувствоваться несколько тяжелее своего размера.
2. Ананас. Спелый фрукт всегда будет твердым, без вмятин, трещин и морщин. У основания он должен быть слегка влажным. При нажатии зрелый ананас должен немного пружинить и прогибаться, но при этом оставаться упругим. Спелый ананас имеет сладковатый, ярко выраженный аромат. Густая и зеленая листва говорит о свежести фрукта. Если верхний лист легко отделяется от плода, то ананас спелый.
3. Кокос. На плоде не должно быть трещин, вмятин, темных пятен. Место, которым орех держался за пальму (три глазка), не должно быть мягким и при нажатии продавливаться – это свидетельствует о загнивании плода. Чем больше вес кокоса, тем вкуснее и спелее будет плод. Чем зеленее кокос, тем больше в нем молока. Если при потряхивании кокоса не слышны всплески кокосового сока, то фрукт перезрел, и его мякоть стала жесткой. Мякоть спелого кокоса легко отделяется от скорлупы и имеет нежную консистенцию. Если мякоть держится за прослойку под скорлупой, то это говорит о том, что орех снимали зеленым.
4. Авокадо. Спелый авокадо внешне чистый, слегка блестящий, неповрежденный и упругий. Если на плод слегка надавить пальцами, то появляется небольшая вмятина, которая быстро сглаживается и принимает исходную форму. Слишком мягкий плод, который при надавливании выделяет сок – перезрелый, и, возможно, подгнивший внутри. Еще один признак спелого авокадо - это стук косточки при потряхивании плода.
5. Помело. Плод должен был увесистым, не менее 1 килограмма. Вес гарантирует сочность фрукта. Спелость помело определяется по однородному желтому цвету. Кожица фрукта должна быть гладкая, однородная, без видимых изъянов и повреждений. Верхушка плода должна быть плотной, но не более одного сантиметра в толщину. От помело должен исходить ярко выраженный цитрусовый аромат.
6. Киви. Плоды дозревшего киви должны быть упругими, не ссохшимися, немного мягковатыми на ощупь. Волоски должны быть жесткими. Слишком мягкие, размякшие плоды являются переспевшими или же поврежденными. Спелый киви издает ароматы: лимона, земляники и банана. Если киви твердый, значит, он еще не дозрел.