Вкусное нежное лакомство зефир любят и взрослые, и дети. Для детишек - это первая рекомендованная сладость, которой их можно угостить в возрасте около 1 года. Можно приготовить яблочный зефир, который будет не только вкусным, но и полезным.
Вам понадобится
- - яблоки - 6-7 шт.
- - сахар - 0,5 ст.
- - желатин - 20 г
- - сахарная пудра - 1ст.л.
- - крахмал картофельный или кукурузный - 1 ст.л.
Инструкция
1. Помойте яблоки, очистите их от шкурки и запеките их в духовке до мягкости 20-30 минут, либо сварите в небольшом количестве воды.
2. Протрите яблоки через сито.
3. В яблочное пюре всыпьте сахар и поставьте на огонь. Варите после полного растворения сахара минут 12-15 до загустения массы.
4. Желатин замочите в половине стакана воды и оставьте набухать на 20 минут.
5. В яблочно-сахарный сироп влейте желатин и перемешайте. Взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет белого цвета, примерно 10 минут.
6. Переложите массу в кондитерский мешок и отсадите на противень или переложите в форму. Поставьте в холодильник для застывания минимум на 3 часа.
7. Готовый зефир достаньте из холодильника и посыпьте смесью сахарной пудры и крахмала.