Существует несколько способов приготовления ежиков в духовке. Выбор рецепта зависит от вкусовых предпочтений и наличии ингредиентов. Такое блюдо отлично подойдет как для званного ужина, так и для повседневного меню.
Вам понадобится
- - рис;
- - мясной фарш;
- - лук;
- - яйцо;
- - морковь;
- - сыр;
- - сметана;
- - майонез;
- - соль;
- - специи;
- - растительное масло;
- - зелень;
- - овощи;
- - вода.
Инструкция
1. Для приготовления ежиков в духовке приготовьте 500 грамм смешанного фарша (говядина, свинина), небольшую луковицу, куриное яйцо, среднюю морковку, 1 стакан риса, сыр (твердого сорта), сметану (1 стакан), майонез (100-150 грамм), соль и специи по вкусу.
2. Рис хорошо промойте в холодной воде, и отварите его на медленном огне до полуготовности. Для этого на 1 стакан крупы возьмите 2 стакана жидкости. После того как вода закипит, варите рис в течение 5-7 минут. После этого промойте его.
3. Лук и морковь промойте, очистите и прокрутите через мясорубку или измельчите овощи при помощи блендера. Смешайте полученную массу с готовым фаршем и рисом. Добавьте яйцо, специи и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Подготовьте противень для приготовления ежиков. Смажьте его небольшим количеством растительного масла (подсолнечного или оливкового).
5. Из полученного фарша сформируйте небольшие ежики. Аккуратно выложите их на противень, оставляя между ними расстояние (1-2 см).
6. Приготовьте заливку для ежиков. Для этого смешайте сметану, майонез и соль по вкусу. К полученной массе вы также можете добавить мелко нарезанную зелень (петрушка, укроп) и различные специи. Смешайте полученную заливку с 1 стаканом кипяченной воды.
7. Ежики залейте готовой заливкой. Сверху натрите на крупной терке сыр, равномерно распределив его по всей поверхности.
8. Противень поставьте в заранее разогретый духовой шкаф (200-220 градусов). Готовьте ежики в течение 40-50 минут. После чего выключите духовой шкаф и дайте настояться блюду в течение 7-10 минут.
9. Готовое блюдо подавайте к столу со свежей зеленью и овощами. В качестве гарнира вы можете приготовить картофельное пюре. Вкусно приготовленные ежики под сметанной, порадуют и вас, и ваших близких и родных. Приятного аппетита!