Эти булочки не только выглядят красиво, но и обладают потрясающим вкусом. Они остаются мягкими несколько дней. По своему вкусу они напоминают сладкую булку бриошь. Такие булочки будут отлично смотреться на любом праздничном столе.
Вам понадобится
- - 1 стакан теплого молока
- - 1/2 стакана теплой воды
- - 1/4 стакана сахарного песка
- - 2 чайные ложки сухих дрожжей
- - 1/4 стакана растительного масла
- - 3 ½ столовых ложек растопленного сливочного масла
- - 1/3 стакана гранулированного сахара
- - 1 чайная ложка соли
- - 4-5 стаканов муки
- - 2 яйца
- +
- - яичные желтки + 1 чайная ложка молока
- - кунжут, мак и др.
Инструкция
1. В миску положите теплое молоко, воду и сахарный песок. Все тщательно перемешайте и добавьте сухие дрожжи.
2. Отделите яичные желтки от белков. В отдельной миске слегка взбейте яичные белки, затем добавьте растительное масло и растопленное сливочное масло.
3. Смешайте миксером муку, соль и гранулированный сахар.
4. После того как дрожжи набухнут, влейте смесь из муки, соли и сахара и медленно размешайте. Затем добавьте яичную смесь и замесите руками тесто.
5. Обмажьте тесто маслом, накройте пленкой и оставьте, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
6. Посыпьте мукой рабочую поверхность, разделите тесто пополам и затем каждую половину — на 12 равных частей.
7. Слегка смажьте растительным маслом руки и из каждой части теста раскатайте жгутики длиной в 25 см и 1,5 см диаметром.
8. Возьмите два жгутика и перекрутите их между собой. Соедините концы и сформируйте круглую булочку, как показано на фото.
9. Положите булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 195 С.
10. Взбейте яичные желтки с 1 чайной ложкой молока и смажьте смесью булочки.
11. Можно посыпать их кунжутом или маком. Выпекайте в течение 25-30 минут до образования золотисто-коричневого цвета.