Тушеную капусту с тыквой и морковью вполне можно подать с мясом или рыбой. Так же такое блюдо придется по вкусу вегетарианцам. Очень просто и невероятно вкусно.
Вам понадобится
- - 300 г белокочанной капусты,
- - 250 г тыквы,
- - 1 морковь,
- - 1 луковица,
- - 2 ст. ложки растительного масла,
- - соль по вкусу,
- - черный молотый перец по вкусу,
- - зелень по вкусу.
Инструкция
1. Очистите велок белокочанной капусты от верхних листов. Нарежьте капусту маленькими кусочками, при желании можно нашинковать соломкой. Если семья большая, то на приготовление блюда можно использовать целый кочан.
2. Луковицу очистите, количество лука подбирайте по своему вкусу, одним нравится меньше, другим больше. Нарежьте лук маленькими кубиками.
3. Морковь помойте, очистите и натрите на терке.
4. Для приготовления лучше использовать глубокую сковороду. Положите в сковороду нашинкованную капусту с морковью, залейте водой так, чтобы она покрыла овощи примерно на два сантиметра. Закройте крышкой и поставьте на большой огонь, после закипания сбавьте мощность огня до среднего, тушите 25 минут.
5. Тыкву нарежьте маленькими кубиками и добавьте ее вместе с луком в сковороду к капусте. Приправьте специями. Тушите под крышкой еще 15 минут. Снимите крышку, если жидкости еще очень много, то перемешайте овощи и тушите до выпаривания жидкости.
6. Снимите сковороду с огня тогда, когда останется совсем немного бульона. Разложите капусту по порционным тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте на стол.