Довольно много блюд можно приготовить без использования мяса и птицы. В том числе и вкуснейшие овощные голубцы.
Вам понадобится
- 1 килограмм капусты белокочанной, 2 помидора, 4 моркови, 3 небольшие луковицы, 1 корень сельдерея, 1 пучок петрушки, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки томата, 2 столовые ложки растительного масла, соль.
Инструкция
1. Закипятите кастрюльку воды, подсолите. Кочан капусты очистите, вырежьте кочерыжку, опустите в кипяток и варите 15 минут.
2. Капусту вытащите из воды, остудите и разберите на отдельные листья.
3. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и порежьте кубиками. Морковь и лук почистите, некрупно нарежьте. Зелень и корень сельдерея мелко нарубите.
4. Перемешайте помидоры с морковью, луком, укропом и сельдереем. На листья капусты выложите овощной фарш и туго заверните.
5. Обжарьте голубцы 2-3 минуты на сковороде с растительным маслом и сложите в кастрюлю.
6. Смешайте сметану с томатной пастой, посолите и залейте голубцы
7. Накройте кастрюлю с голубцами крышкой и тушите 30-40 минут на медленном огне.
8. Перед подачей голубцы полейте соусом, в котором они тушились.