Хотите приготовить что-то новое и необычное? Тогда испеките тыквенный пирог с черносливом в коньяке. Данное блюдо имеет очаровательный вкус! Поспешите его сделать.
Вам понадобится
- Для теста:
- - мука - 250 г;
- - масло сливочное - 180 г;
- - сахарная пудра - 100 г;
- - желтки - 2 шт.;
- - соль - щепотка.
- Для начинки:
- - тыква - 1-2 кг;
- - сахар - 2/3 стакана;
- - сливки 20% - 3/4 стакана;
- - сок одного лимона;
- - яйца - 2 шт.;
- - корица - 1 чайная ложка.
- Чернослив в коньяке:
- - чернослив без косточек - 30 шт.;
- - коньяк - 1/2 стакана;
- - сахар - 1/2 стакана;
- - вода - 1 стакан;
- - ванилин - 5 г.
Инструкция
1. Размягченное сливочное масло тщательно перемешайте, соединив его с сахарной пудрой. Затем туда же введите по одному яичные желтки, после каждого взбивая смесь с помощью миксера. Высыпите муку. Смесь перемешайте. Таким образом, у вас получится песочное тесто. Поместите его в полиэтиленовый пакетик и отправьте в холодное место приблизительно на полчаса.
2. Чернослив выложите в кастрюлю с ванилином и сахарным песком. Залейте данную смесь коньяком и водой. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, на протяжении 15 минут.
3. С тыквой сделайте следующее: срежьте кожуру, измельчите на кусочки небольшого размера и отварите. Затем переложите в блендер и превратите в однородную массу, то есть в пюре. Прибавьте к ней корицу, сахарный песок, сливки, а также сок одного лимона и яйца. После каждого введения ингредиентов, смесь тщательно перемешивайте миксером.
4. Извлеките тесто из холодильника и раскатайте. Затем поместите его в форму для выпекания, выстеленную листом пергамента, и распределите по всей поверхности, не забывая формировать бортики. Если в нем образовались трещины, просто залепите их.
5. Тесто в форме покройте фольгой, а на нее поместите сухую фасоль. В таком виде выпекайте корж на протяжении 15 минут при температуре 200 градусов. По истечении времени ""груз"" уберите и готовьте еще в течении 10 минут.
6. На готовый корж выложите сначала часть чернослива, затем начинку из тыквы. Полученную массу выпекайте приблизительно 60 минут при температуре 180 градусов. Выпечку украсьте остатками сухофруктов. Тыквенный пирог с черносливом в коньяке готов!