«Муравейник» - очень необычный и вкусный тортик. Он весьма прост в приготовлении, а для его оформления можно использовать любые ингредиенты: шоколадную глазурь, мак, орехи, тертый шоколад, мед, изюм, можно сварить карамель.
Вам понадобится
- Для теста:
- мука – 500 г;
- сливочное масло – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 150 мл;
- разрыхлитель – 2 ч.л.;
- ванилин – 2,5 г;
- растительное масло – 3 ст.л.
- Для крема:
- вареная сгущенка – 1 баночка (380 г);
- сливочное масло – 200 г;
- мед – 3 ст.л.;
- грецкие орехи – 150 г.
- Для шоколадной глазури:
- сливочное масло – 50 г;
- сахар – 4 ст.л.;
- молоко – 2 ст.л.;
- какао – 4 ст.л.
- Для украшения:
- мак – 30 г.
Инструкция
1. Возьмите трехлитровую кастрюлю, положите в нее банку сгущенки и залейте водой. Как только вода закипит, убавьте газ и варите сгущенку на медленном огне 1,5 часа. Контролируйте процесс выкипания жидкости, она должна постоянно покрывать банку.
2. Перед тем как приступить к приготовлению теста, просейте всю муку дважды и смешайте ее с разрыхлителем и ванилином. Возьмите разогретое до комнатной температуры масло, размягчите его и добавьте 2 яйца, тщательно перемешайте полученную смесь.
3. Не переставая помешивать, медленно влейте молоко.
4. Понемногу добавляя муку, замешивайте тесто до образования однородной массы.
5. Выложите массу на стол, присыпанный мукой. Далее вымешивайте тесто руками, пока не начнет легко отходить от стола и рук. Готовое тесто заверните в полотенце или пищевую пленку и уберите в морозилку на 40 минут.
6. Смажьте растительным маслом противень и мясорубку. Возьмите бумагу для выпечки и постелите ее на противень. Пропустите тесто через мясорубку и аккуратно разложите его поверх бумаги.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень в духовку и выпекайте до золотистого цвета 15 минут.
8. Пока выпекается печенье, возьмите стакан грецких орехов и нарежьте их небольшими кусочками.
9. Приготовьте крем. Для этого достаньте банку сгущенки и охладите ее. Возьмите пачку размягченного сливочного масла и слегка взбейте миксером. Продолжая взбивать, добавляйте сгущенку и подогретый до комнатной температуры мед.
10. Если песочное тесто уже подрумянилось, отключите духовку и дайте ему немного остыть. Готовое печенье поломайте небольшими кусочками.
11. Добавьте в поломанное печенье орехи и готовый крем, хорошо и аккуратно перемешайте. Выкладывайте готовую смесь на поднос в виде муравьиной горки.
12. Пока торт пропитывается и остывает, приготовьте шоколадную глазурь. Смешайте сахар и какао. Добавьте размягченное масло и тщательно перемешайте. Продолжая помешивать, медленно влейте молоко. Глазурь варите на медленном огне, постоянно помешивая (3-5 минут).
13. Готовой глазурью, не остужая, полейте сверху торт и посыпьте его маком. Оставьте торт остывать на столе минут на 20. Чтобы «Муравейник» полностью пропитался, поставьте его в холодильник на 5 часов.