За относительно недолгое время, японская кухня очень полюбилась всем жителям постсоветского пространства. Нас всегда тянуло новое, ранее запретное и далёкое. Кусочек культуры, которая развивалась в относительно вакууме, сегодня можно подать на стол в каждой квартире.
Рассмотри самое странное и необычное блюдо, которое вызывает массу противоречивых чувств в душах людей. Речь идёт о суши. Суши это не что иное, как кусочек морепродуктов на подушечке из риса. Чтобы делать суши дома, вам не нужно учиться пять лет в поднебесной академии японской кулинарии. Ведь вы не претендуете на звание повара года, а лишь хотите удивить своих родных и друзей.
Итак, вы решили приготовить суши, для этого вам нужно сходить в магазин и купить всё необходимое. Благо современные магазины могут предоставить всё необходимое для приготовления суши. Иногда даже можно найти специальные отделы, в которых представлена узкоспециальная продукция.
Чтобы приготовить суши вам понадобиться:
mso-list:l0 level1 lfo1"">1. Рис для суши;
mso-list:l0 level1 lfo1"">2. Васаби;
mso-list:l0 level1 lfo1"">3. Листы водорослей нори;
mso-list:l0 level1 lfo1"">4. Соевый соус, кунжутное масло и кунжут;
mso-list:l0 level1 lfo1"">5. Маринованный имбирь;
mso-list:l0 level1 lfo1"">6. Рыба и морепродукты на ваш вкус.
Основой вкусных суши, является правильно сваренный рис. Рис нужно варить так.
mso-list:l1 level1 lfo2"">1. Рис выложите в сито и мойте в холодной воде. Мыть нужно до тех пор, пока вода перестанет приобретать молочно-белый оттенок.
mso-list:l1 level1 lfo2"">2. На 200 грамм риса нужно 300 грамм воды. Варить рис нужно около пяти минут, затем выключите огонь оставьте его доходить.
mso-list:l1 level1 lfo2"">3. Когда рис набухнет, снимите крышку и дайте ему простыть в течение 10 минут.
mso-list:l1 level1 lfo2"">4. Теперь добавьте ложку соли, столовую ложку кунжутного масла, тщательно перемешайте и нагрейте рис снова.
Когда основа готова, можно приступать к нарезке суши.
mso-list:l2 level1 lfo3"">1. Из риса скатайте небольшие овалы или шарики, а потом слегка прижмите их, чтоб они устойчиво стояли на тарелке, а их верхняя поверхность стала плоской.
mso-list:l2 level1 lfo3"">2. Рыбу, кальмары, креветки, моллюски нарежьте небольшими кусочками. Они должны быть тонкими и покрывать весь кусочек риса.
mso-list:l2 level1 lfo3"">3. Водоросли нори порежьте длинными тонкими полосками.
mso-list:l2 level1 lfo3"">4. Берите рисовую подошву, смажьте её верх васаби, сверху уложите рыбу и слегка прижмите.
mso-list:l2 level1 lfo3"">5. Затем возьмите ленту нори, смочите её края в воде и закрепите ею рис и рыку вместе. Мокрый край станет липким, и вы сможете склеить края.
mso-list:l2 level1 lfo3"">6. Кунжут обжарьте на сухой сковородке и посыпьте им готовые суши.
Подавать суши нужно с соевым соусом, васаби и имбирём. Приятного вам аппетита.