Суп ""Чаудер"" с беконом, мидиями и семгой способен стать настоящим произведением искусства в руках у любящей жены.
Вам понадобится
- - 300 гр семги
- - 200 гр молока
- - 200 гр картофеля
- - 150 гр ветчины
- - 200 гр мидий
- - 1 луковица
- - 100 гр моркови
- - 2 стебля сельдерея
- - 1 ст.л ложка муки
- - оливковое масло
- - устричный соус
- - табаско
- - рубленая зелень
Инструкция
1. Нарезаем семгу кусочками и варим до готовности.
2. Нарезаем бекон, кладем в кастрюлю и обжариваем его на оливковом масле до хруста.
3. Мелко нарезанные морковь, лук и сельдерей бросаем к бекону и обжариваем еще 10 минут.
4. Добавляем к бекону картофель. Обжариваем всё до появления золотистой корочки у картошки.
5. Заливаем все ингредиенты рыбным бульоном и доводим до кипения.
6. Разводим муку в холодной воде и добавляем к бульону. Даем загустеть смеси.
7. Вливаем молоко и варим суп 10 минут.
8. Кидаем в суп кусочки семги и мидии.
9. Приправляем двумя соусами, устричным и табаско.
10. Доводим до кипения, снимаем с огня и посыпаем зеленью.