Мясо судака богато белками, аминокислотами и минеральными веществами. При этом оно практически не содержит жира, считается диетическим и легким, на вкус – сочное, нежное и мягкое.
Судак, тушеный в мультиварке
Для приготовления тушеного судака в мультиварке подготовьте:- 200 граммов томатной пасты,
- 3 моркови,- 1 небольшого судака,
- 3 луковицы,- 50 граммов растительного масла,- специи,- соль.Первоначально подготовьте все овощи. Для этого очищенный лук нарежьте полукольцами. Морковь потрите на средней терке. Эти ингредиенты обжарьте на масле до полуготовности.
Очищенную и промытую рыбу разделите на куски среднего размера и сложите их в чашу мультиварки поверх обжаренных овощей. Не забудьте присыпать компоненты блюда специями и солью. Сверху полейте рыбу томатной пастой.Включите мультиварку. Выставите режим «Тушение», время готовки – 30 минут. После этого проверьте рыбу на готовность и при необходимости потушите ее еще минут 10.
Судак в сырном кляре
Для приготовления этого оригинального блюда потребуются следующие ингредиенты:- 500 граммов филе судака,- 150 граммов твердого сыра,- соль,- 50 граммов растительного масла,- 3 яйца,- 3 ст. ложки муки,- перец молотый.Рыбу тщательно очистите, затем промойте под проточной водой. Разделите ее на кусочки небольшого размера. Теперь необходимо приготовить сырный кляр. Для этого поместите в глубокую миску яйца, специи, натертый сыр и муку. Все тщательно перемешайте с помощью блендера или миксера. В чашу мультиварки налейте масло и нагрейте его, выставив режим «выпечка» или «жарка». Теперь каждый кусок судака обмакните в кляр и обжарьте в чаше мультиварки. Обратите внимание, что желательно обжаривать каждую сторону рыбы на протяжении 15 минут. С готовой рыбы удалите лишний жир, выложив ее на бумажные салфетки.
Судак на пару в мультиварке
Чтобы приготовить легкое и диетическое блюдо – судак на пару, необходимы:- 700 граммов рыбы (судак),- соль,- 1 лимон,- молотый перец и сушеная зелень.Разделайте рыбу так, чтобы у вас осталась только мякоть. Если хотите, можно сразу приобрести филе. Затем промойте судака и удалите лишнюю влагу. Разделите филе на куски небольшого размера. Сложите их в глубокую миску, присыпьте солью, перцем и сушеной зеленью. Уберите рыбу в холодильник примерно на полчаса. За это время судак успеет впитать в себя все специи. В чашу мультиварки налейте воды. Установите решетку для приготовления блюд на пару. Выложите на нее рыбу. Нарежьте лимон небольшими кусочками и положите по дольке на каждый кусок. Выставите режим «варка на пару» и готовьте судака в течение 10 минут.