Во многих семьях очень любят подавать котлеты к столу, ведь они легко и быстро готовятся, а также подходят к любому гарниру. Но почему бы для разнообразия вместо привычных мясных котлет не приготовить рыбные? Они не только вкусны, но и полезны. Фарш, сделанный из филе рыбы, легче, чем из мяса. Поэтому такие котлетки получаются пышнее, сочнее и нежнее.
Вам понадобится
- - Рыба (любая, с малым содержанием костей: треска, минтай, палтус или хек) - 1 кг;
- - Репчатый лук - 2 шт.;
- - Куриные яйца - 2 шт.;
- - Мука - 4 ст. л.;
- - Майонез - 4 ст. л.;
- - Подсолнечное масло для жарки;
- - Черный молотый перец;
- - Соль.
Инструкция
1. Рыбу почистите, удалите косточки, шкуру и промойте под проточной водой. Филе нарежьте крупными кубиками. С репчатого лука снимите шелуху и порубите как можно мельче.
2. В большой чаше смешайте рыбные кубики и измельченный лук. Разбейте куриные яйца. Добавьте майонез и муку. А также черный молотый перец и соль по вкусу. Все вместе хорошо перемешайте.
3. В сковороду влейте растительное масло и хорошо его прогрейте. Возьмите столовую ложку и наберите в нее рыбный фарш с горочкой. Сформируйте котлету и уложите ее в разогретую сковороду. Таким же образом сделайте котлеты из остального фарша и прожарьте их с обеих сторон до появления поджаристой румяной корочки. Котлетки нужно жарить при средней температуре.
4. Готовые изделия уложите на отдельное блюдо. Подавайте их горячими вместе с гарниром: картофельным пюре, отварными макаронами, рисом или гороховой кашей и свежим салатом.