Пирожное ""Корзиночки"" давно покорило сердца сладкоежек, но начинка этого вкусного лакомства может быть совершенно разной. Летом, когда появляется много ягод, можно приготовить очень вкусную ягодную начинку. Начинка для ""ягодных корзиночек"" очень простая и вкусная.
Вам понадобится
- - 350 г творога
- - 150 г клубники
- - 150 г черной смородины
- - 150 г красной смородины
- - 50 г черники
- - 220 г сливочного масла
- - 2,5 ст. муки
- - 150-200 г сахара
- - 2 ст. л. сметаны
- - 1 ч. л. разрыхлителя
- - 1 яйцо
- - 1 пакетик желе
Инструкция
1. Очень хорошо заморозьте масло, потом достаньте из морозильной камеры и порубите на квадраты. Просейте муку, добавьте к маслу и все перетрите в мелкую крошку, это можно сделать на терке.
2. В сметану положите разрыхлитель, все тщательно перемешайте, а потом добавьте к масляно-мучной смеси, очень быстро замесите тесто, но не сильно, так, чтобы просто собрать все вместе. Полученное тесто для пирожного ""Корзиночки"" положите в миску, оберните пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.
3. Теперь приготовьте творожную начинку для ""ягодных корзиночек"". Для этого теплые яйца взбейте с сахаром до полного его растворения. К яичной смеси добавьте творог, всю массу еще раз взбейте.
4. Включите духовку на 180-200 градусов разогреваться. Пока духовка нагревается, вытащите тесто из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, потом возьмите круглые формочки и по ним вырежьте круги. В форму положите тесто, прижмите его к дну и стенкам. Тесто для ""Корзиночек"" проткните вилкой в нескольких местах.
5. Внутрь ""корзиночек"" положите немного творожной начинки, после чего отправьте их в духовку на 20 минут.
6. Промойте ягоды, клубнику порежьте на кусочки. На готовую основу выложите ягоды, залейте их готовым желе и поставьте в холодное место до затвердевания желе. ""Ягодные корзиночки"" готовы.