Яблочный пирог - один из самых популярных десертов. В сезон, когда поспевают эти вкусные и полезные плоды, такую выпечку можно готовить хоть каждый день. Освойте несложные рецепты скорого пирога с яблоками - выпечка такого десерта займет минимум времени.
Вам понадобится
- Яблочный пирог с карамелью:
- 900 г яблок;
- 150 г сахара;
- 50 г сливочного масла;
- 1 чайная ложка коньяка;
- 175 г готового песочного теста.
- Яблочный пирог с яичным кремом:
- 250 г муки;
- 25 г сахара;
- 125 г сливочного масла;
- 1 желток;
- 0,5 стакана воды;
- щепотка соли.
- Для начинки:
- 600 г яблок;
- 2 яйца;
- 50 г сахара;
- 200 мл молока;
- 100 мл сливок.
Инструкция
1. Яблочный пирог с карамельюОчень несложно приготовить пирог с яблоками во французском стиле. В сотейнике растопите сахар, добавив к нему 4 столовые ложки воды. Сахар должен превратиться в карамель, приобретя красивый золотисто-коричневый цвет. Вылейте карамель в круглую форму, равномерно распределив ее по дну. Охладите.
2. Яблоки вымойте, обсушите, очистите от кожуры. Удалите семена и нарежьте фрукты ровными ломтиками. В сотейнике растопите часть сливочного масла, выложите в него половину яблочных долек и, помешивая, тушите их 3 минуты. Выложите фрукты на тарелку, добавьте масла и потушите вторую порцию яблок. Переместите все фрукты в форму, разложив их ровным слоем поверх карамели.
3. В сотейник положите еще немного масла, растопите его, добавьте коньяк и перемешайте. Полейте яблоки получившимся соусом. Раскатайте готовое песочное тесто в тонкий круглый пласт по размерам формы. Положите его поверх яблок и слегка прижмите. Накройте форму фольгой.
4. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 200оС духовку и выпекайте его 20 минут. Выньте выпечку из печи, немного охладите и переверните на плоское блюдо. Подавайте десерт горячим или холодным. Его можно дополнить ванильным соусом или слегка подтаявшим сливочным мороженым.
5. Яблочный пирог с яичным кремомВ муку добавьте сахар, порезанное кусочками сливочное масло, яичный желток, воду и соль. Замесите мягкое тесто, выложите его в огнеупорную форму, смазанную маслом. Пальцами аккуратно распределите тесто по форме.
6. Приготовьте начинку. Яблоки очистите и порежьте на четвертинки. Выложите фрукты на тесто. В миске взбейте яйца с сахаром добела, влейте в смесь сливки и молоко, хорошо размешайте. Залейте получившимся соусом яблоки, поместите форму в разогретую духовку и выпекайте 30 минут. Подавайте пирог теплым.